ลักษณะของ Mogroside V คืออะไร?

การใช้งานที่ใหญ่ที่สุดของมะระขี้นกคือสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติได้ น้ำตาลธรรมชาติที่มีอยู่ใน siraitia grosvenorii ส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตสและกลูโคส อย่างไรก็ตาม น้ำตาลธรรมชาติใน Mogroside V ไม่เหมือนกับผลไม้ส่วนใหญ่ ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับรสหวานของมันเลย รสหวานส่วนใหญ่มาจากสารต้านอนุมูลอิสระโมโกรไซด์ วีซึ่งเป็นสารกลุ่มไตรเทอร์พีนไกลโคไซด์

Luohangoside ประกอบด้วย cucurbitacin glycosides 11 ชนิด ได้แก่ Luohangoside III, Luohangoside IV, Luohangoside V เป็นต้น ในบรรดาเหล่านี้ Luohangoside V (Mogroside 5) มีความเข้มข้นของความหวานที่แข็งแกร่งที่สุดและยังเป็นส่วนประกอบของสารให้ความหวานหลักใน Luohanguo
ส่วนประกอบของสารสกัดอื่นๆ ของ Siraitia grosvenorii ได้แก่ Siraitin II, Siraitin III, Siraitin IV, Siraitin VI, ฟลาโวนอยด์, เมลานิน ฯลฯ Luohangoside ความหวานของสารสกัดนี้เป็น 100-250 เท่าของน้ำตาลซูโครส
ดังนั้นผู้ผลิตหลายรายจึงผสมกรอสเวเนอร์ โมมอร์ดิกาสารให้ความหวานร่วมกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่นๆ (เช่น อินนูลินหรืออิริทริทอล) เพื่อลดความหวาน
ในปี 2010 องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้อนุมัติให้ใช้ศิระทินเป็นสารให้ความหวาน
นอกจากนี้ ณ สิ้นปี 2559 สตาร์บัคส์ได้เริ่มให้บริการบรรจุภัณฑ์สารให้ความหวานจากสถานที่มากกว่า 9,000 แห่ง ซึ่งรวมถึงหญ้าหวานและ Momordica Grosvenori swingle
→ ข้อดีของมอโกรไซด์
เพราะโกรสเวโนไซด์มีแคลอรี {{0}} แคลอรี และค่า GI เป็น 0 ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคอ้วนและเบาหวานจึงมักใช้แทนน้ำตาล
นอกจากนี้,โมโกรไซด์ยังมีหน้าที่เหล่านี้: ต้านออกซิเดชัน ต้านการอักเสบ และอื่นๆ
→ ข้อเสียของมอโกรไซด์
เช่นเดียวกับสารให้ความหวานแทนน้ำตาล มันจะกระตุ้นการหลั่งโดปามีน ซึ่งไม่เอื้อต่อการเลิกเสพติดน้ำตาล
นอกจากนี้สภาพแวดล้อมการเติบโตของMomordica grosvenori Swingleรุนแรงและโดยทั่วไปจะเติบโตภายใต้ระดับความสูงและเงื่อนไขที่เข้มงวดมาก นอกจากนี้ยังต้องการความแตกต่างในแต่ละวันของปริมาณน้ำฝนที่ตกหนัก ความชื้นสูง และอุณหภูมิสูง

ข้อมูลในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ตและไม่ได้ใช้เป็นคำแนะนำในการรักษาหรือคำแนะนำในการลงทุน หากบทความนี้มีผลกระทบต่อสิทธิและผลประโยชน์ของคุณหรือมีความสนใจในผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อเราให้ทันท่วงที เพื่อที่เราจะสามารถให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติมแก่คุณได้