ผงเอลเดอร์เบอร์รี่ถือเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่บริโภคในรูปของผง สารสกัด ยาเม็ดและแคปซูล ประโยชน์หลักของการบริโภคเอลเดอร์เบอร์รี่ ได้แก่ การปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างสุขภาพของหัวใจ ส่งเสริมสุขภาพผิว และปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ซัพพลายเออร์จึงเปิดตัวผลิตภัณฑ์เอลเดอร์เบอร์รี่หลายรายการ ซึ่งส่งผลให้ตลาดเติบโตตามไปด้วย
ส่วนผสมหลักและผลของเอลเดอร์เบอร์รี่
สารสกัดแบล็คเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูล Elderberry วงศ์ Adoxaceae มีสีม่วงเข้ม เดิมอยู่ในวงศ์ Lonicera มีการจัดประเภทใหม่เป็นวงศ์ Adoxaceae เนื่องจากการเปรียบเทียบทางพันธุกรรมและสัณฐานวิทยากับพืชชนิดอื่นในวงศ์ Adoxaceae
สารสกัดจากพืชเอลเดอร์เบอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินซึ่งมีแอนโทไซยานินหลายชนิด ในหมู่พวกเขา ไซยานิดินที่มีมากที่สุดคือ-3-กลูโคไซด์ (C3G) ซึ่งเป็นโมโนเมอร์ของแอนโทไซยานิน ดังนั้นจึงมักใช้เป็นสารปรับเทียบที่ใช้งานอยู่สำหรับผลิตภัณฑ์ Elderberry เพื่อการสอบเทียบเนื้อหาที่แม่นยำ อีกประเภทคือไซยานิดิน-3-Sangbu disaccharide (C3Samb) ซึ่งสามารถจับกับเซรามิเดสและยับยั้งการทำงานของเซรามิเดส ซึ่งเป็นไกลโคโปรตีนพื้นผิวของไวรัสไข้หวัดใหญ่
เอลเดอร์เบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันจำนวนมาก รวมถึงวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถลดการตอบสนองต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของเนื้อเยื่อภายในร่างกายมนุษย์ได้ จึงช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
เอลเดอร์เบอร์รี่ยังสามารถลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ในคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด และช่วยลดความดันโลหิต การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเอลเดอร์เบอร์รี่สามารถเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ไลโซโซม ลดการผลิตผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นของไขมัน และลดการทำงานของเอนไซม์ไมอีโลเปอร์ออกซิเดส (ระดับที่สูงจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด)
นอกจากนี้ เอลเดอร์เบอร์รี่ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเครียด อาสาสมัครกลุ่มหนึ่งพบว่าหลังจากดื่มน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่เข้มข้นเป็นเวลา 10 วันทุกวันและวัดค่าความเครียดที่ทราบแล้ว ตัวบ่งชี้ทั้งหมดดีขึ้น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเวลาพักฟื้นจากการออกกำลังกายอย่างหนักนั้นสั้นลงอย่างมาก
Elderberry มีผลข้างเคียงหรือไม่?
วัตถุดิบเอลเดอร์เบอร์รี่มีประโยชน์บางอย่าง แต่การบริโภคมันก็มีความเสี่ยงเช่นกัน เปลือก ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ และเมล็ดพืชมีสารที่เรียกว่าเลคตินในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งอาจทำให้ไม่สบายท้องได้หากบริโภคมากเกินไป
นอกจากนี้ต้นเอลเดอร์เบอร์รี่มีสารที่เรียกว่าไซยาโนไซด์ ซึ่งในบางกรณีจะปล่อยไซยาไนด์ ซึ่งเป็นสารพิษที่พบในอัลมอนด์และอัลมอนด์ด้วย ผลเบอร์รี่สดทุกๆ 100 กรัมจะมีไซยาไนด์ 3 มิลลิกรัม และใบสดทุกๆ 100 กรัมจะมีไซยาไนด์ 3-17 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็น 3 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่คร่าชีวิตโดยประมาณสำหรับคน 130 ปอนด์ (60 กิโลกรัม) อย่างไรก็ตาม การเตรียมเชิงพาณิชย์และผลเบอร์รี่สุกไม่มีไซยาไนด์ ดังนั้นจึงไม่มีรายงานการเสียชีวิตจากการบริโภคสารเหล่านี้ อาการของการรับประทานผลเบอร์รี่ ใบ เปลือก หรือรากที่ยังไม่สุก ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน และท้องเสีย
สารพิษที่พบในผลเบอร์รี่สามารถกำจัดออกได้อย่างปลอดภัยเมื่อปรุงอาหาร แต่กิ่งก้าน เปลือกไม้ หรือใบของต้นเอลเดอร์ไม่สามารถใช้ปรุงอาหารหรือสกัดน้ำผลไม้ได้ ก่อนใช้งาน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้ลอกเปลือกหรือใบไม้ออกหมดแล้ว
ไม่แนะนำให้ใช้เอลเดอร์เบอร์รี่กับสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร แม้ว่าจะไม่มีรายงานเกี่ยวกับเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ในบุคคลเหล่านี้ แต่ก็ยังไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะยืนยันความปลอดภัย
ข้อมูลในบทความนี้มาจากอินเทอร์เน็ตและไม่ได้ใช้เป็นคำแนะนำในการรักษาหรือคำแนะนำในการลงทุน หากบทความนี้มีผลกระทบต่อสิทธิและผลประโยชน์ของคุณหรือมีความสนใจในผลิตภัณฑ์นี้ โปรดติดต่อเราให้ทันท่วงที เพื่อที่เราจะสามารถให้ความช่วยเหลือเพิ่มเติมแก่คุณได้